Descrizione
Lo yuzu è un agrume tradizionalmente coltivato in Giappone. Si tratta probabilmente di un incrocio tra il mandarino cinese e il limone papeda, anch’esso di origine asiatica. È una pianta particolarmente resistente ai climi rigidi, che porta a maturazione i suoi frutti proprio d’inverno. Il sapore dello yuzu ricorda vagamente quello del lime e del pompelmo, con una leggera nota amara.
Per questa nostra ricetta originale abbiamo pensato di unire il sapore intenso e deciso dello yuzu a quello rinfrescante del tè verde, con un accenno di nota maltata del riso tostato e soffiato. Una fusione inedita e tutta da scoprire!
Ingredienti: tè verde (78 %), tè verde Genmaicha (tè verde, riso tostato, riso soffiato) (16%) , aroma, scorza di limone, croccante di yuzu liofilizzato (purea di mela concentrata, succo di yuzu) (2%), petali di girasole.
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